Vous souhaitez optimiser vos barèmes pour garantir qualité et productivité ? Vous voulez réussir vos innovations produit ou emballage ?
ALTIC vous apporte son expertise et une assistance technique pour garantir la sécurité sanitaire de vos produits ou optimiser vos productions.
Choix du niveau de pasteurisation/stérilisation à partir de l’analyse des risques microbiologiques
Diagnostic sur ligne
Nos prestations :
L'appui à la réflexion et l'aide à la décision :
Définition et qualification du barème industriel (étude des dispersions, protocoles de validation, …)
Sélection des pistes d’optimisation à partir de l’analyse du potentiel et des enjeux
Analyse et résolution de problèmes : défauts de stabilité, déformation emballages…
Une assistance technique tout au long du projet selon vos ressources :
Construction détaillée du barème et des segments de programme en température et pression
Mise au point et ajustement du barème : définition des plans et protocoles d’essais, réalisation et exploitation des mesures,…
Une approche globale intégrant l'amont et l'aval du traitement thermique
Notre vision industrielle et pragmatique de l'analyse des risques
L'appui de notre partenaire : spécialiste des solutions de mesure AXITHERM
Bon à savoir :
ALTIC anime pour ADRIA Développement les stages de formation inter-entreprises: Conduite de l’autoclave, Barèmes de stérilisation, Barèmes de pasteurisation (pour tout renseignement, contactez l’ADRIA au 02.98.10.18.55)
Définition du traitement de conservation pour des légumes 5e gamme
Exemples de réalisation :
Mise en place d'un atelier de conserves dans une charcuterie artisanale
Accompagnement global pour une gamme « baby-food » en barquette plastique (mise au point et optimisation des barèmes, formation des équipes, suivi à distance)
Validation des pratiques pour la pasteurisation dans une unité traiteur de la mer